卤江湖品牌运营总部是一家集餐饮投资管理、食品研究与技术开发于一体的现代企业，自创立以来，始终以传承和发扬中华饮食文化为已任，以“小赢凭智，大赢靠德”为企业理念。卤江湖通过全员共同努力，以传统经典美食为基础，通过深入挖掘民间特色美食，并结合现代饮食观念，推陈出新，经过反复研究、改进与完善，推出了集古今经典美味与现代营养于一体的卤江湖特色美食系列。